• Préparer les ingrédients
  
• Mixer le gingembre, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et l'huile de sésame
  
• Éplucher les crevettes et retirer leurs intestins.
  
• Faire fondre du beurre dans une poêle
• Faire revenir quelques minutes les crevettes.
  
• Ajouter la sauce. Faire mijoter 2/3 minutes et servir.
  
• Servir sur du riz et mettre un peu de ciboule et de graines de sésame

• Couper les blancs de poule en morceaux et les mélanger dans un peu de Maïzena.
  
• Couper les oignons en fines tranches ainsi que les champignons.
  
• Dans une poêle, faire fondre du beurre.
• Faire revenir les oignons et les champignons.
• Ajouter le poulet. Faire dorer.
  
• Ajouter le vin blanc (ou flamber au cognac)
• Verser la crème fraîche et faire réduire la sauce. Saler, poivrer.
  

• Préparer les ingrédients
  
• Mixer le gingembre épluché, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et l'huile de sésame
  
• Couper les blancs de poulets en morceaux.
  
• Mélanger les blancs de poulet avec un peu de Maïzena.
  
• Faire fondre du beurre dans une poêle
• Faire revenir quelques minutes les morceaux de poulet.
  
• Ajouter la sauce. Faire mijoter 2/3 minutes et servir.
  
• Servir sur du riz et mettre un peu de ciboule et de graines de sésame

La sauce chien

• Hacher tomate, oignon, oignon nouveau, ciboulette, persil et ail
  
• Mettre dans un bol. Ajouter le jus d'un citron vert, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile et l'eau
  
• Mélanger et réserver une dizaine de minutes au minimum

L'écrasé de pommes de terre

• Mettre les pommes de terre épluchées à cuire dans une grosse casserole d'eau salée avec les oignons et l'ail.
  
• Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser avec les oignons, l'ail et du beurre. Saler, poivrer à convenance.
  

La lotte

• Couper les filets de lotte en deux.
• Les faire cuire dans une poêle avec beaucoup de beurre une dizaine de minutes (mettre un couvercle si la cuisson a du mal à se faire)